• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(💖)有何特点

1北京罗装饰

2兰州(👨)拉(💗)面有何特点

一兰州(😻)拉面的特点(🏾)

兰州拉(🧔)面被称一清(🙁)二白(🚾)三红四(🥉)绿五(👟)黄五(👄)大特点即牛肉汤色(🏰)清气香萝卜片(🤾)洁白无暇(⏯)纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中(😎)香菜蒜(✊)苗(🕯)还新(🛃)鲜(🚕)碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制作(🍐)把大量的程序和工(🕐)艺都装在按照计划准备中制作过程已经采取流水(🧜)线可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一(🏤)个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉(🎒)面67份据(🧗)统计兰州顾(🏎)客(♒)可食用过程大(👜)多(🙅)数不达(📏)到10分钟(🎨)兰州拉(🥋)面美(🍧)味便宜(🚙)货营(🦐)养便捷快(🌮)速是快餐文(🧘)化中的(🗺)典范(🍳)

二兰(🍔)州拉面与自然环境

兰州(💇)市处于中国版图(Ⓜ)的几何中心(⏳)北纬3603东经10350居黄土高原的西(🙂)部是(🏅)我国地形第一阶梯青藏高原向(🚹)第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰(🌑)州地(🕛)属温带(✏)大陆性(🐙)季风气候区(📃)年平(🔱)均降(👆)水(🛁)量3278年平均气(👗)温112全年日(🏔)照时数换算下(📿)来(🔢)2446小时无霜期(🏹)180天左右吧地形上山川两色沟(🧘)谷纵横相对高差大(💴)大部分地(🚣)区(💱)又被黄土覆(🏀)盖(🍣)植被稀少气(🎂)候(🌛)干燥(⬅)各(👚)地气温和地温的(👼)日较差年较差都太(🍣)大据(✔)统计兰州地区各地一月(💋)气温最低在(🕳)9168互相(⚪)七月更高在184222互相(📺)气温的年较(🎚)差为265298

兰州(🤞)市是是是的过渡地(🔊)带东部是富(🚴)饶(🍺)的关中(🏡)平原和黄土高原是中华民族开发(🕙)国唯二的农垦区具有(🚜)久远的(💥)历史的农耕文(🍆)化面粉这个可以从黄(👧)土高原和关中平(🕎)原(😮)农垦区能得到供(🎠)给北部和西南(🌻)部(👆)为内蒙古高原和(💦)青藏高原是(🏋)开阔的畜牧区牛肉也可以(👰)从青海西藏(🐱)新疆内蒙古和甘(👵)南牧区我得到(🌺)供给充分兰州市本身(💵)由深到浅性质的地理环(🚭)境决(🌵)定了(⬇)兰州的(🐰)饮食文(🐴)化(🖱)更(👔)注重两区域的特(🚵)征也打响了名号了兰州拉面(🍁)文化的(🖥)形成风格和特点

三兰州拉(🔏)面(😖)与人文(🔽)环境

兰州始建于(🤼)明朝于公元前86年名为金(😁)城(🥗)意为金城汤池(🧥)因军(🏒)事需要而设立自(🌠)古以来是一个重要的军(♟)事(📘)据点建国后兰州军(🥒)区(❎)也建在此处兰州居(🔌)民多为战争移民从明清又开始(🎾)兰州便(🙊)不能形成(🚫)为汉回藏蒙等(🚄)多民族聚(🐉)居的格局新(🕧)中国成立以(📼)后(🌅)以后由(💂)于国家政(🔘)治环境的影响及(🏜)重点发(🏑)展(😘)中内陆(😫)城市工业的政策从全国各地不同职业不同民族的建设人才回到(⛹)兰州使兰州(☝)人口结构变得复杂化人口(🔖)结(🦇)构复杂性(🧦)具体的要求饮食文化(👙)具(🌝)高大(🚶)同的(🍙)性(😮)质即(🛃)能适合我不知(🏑)从何而来不同(💒)区域的人群的口味又能适应(♊)当地的自然(👎)环境在内民族(🙉)风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的(🕛)经营性(🎖)小(🌝)吃具有价格便宜量大(🐴)味足食用方便最为适宜(🚴)的人群(🔪)广等优点(🚶)符合(📝)国家规定了当地的经(🕠)济水平民族宗教气(👾)候条件饮(🛶)食结构也能满足不同类型(🔄)人群的(🔽)需要在兰州有兰州人三天不来(🍝)个(📌)牛大碗就阴火难捺的说法因此牛(🧐)肉面的(💵)出(🔔)现(⏩)又是兰州饮(💩)食历史的(🛁)选择

四兰州拉(🎟)面的饮(🐎)食习俗

兰州(⛺)人爱食面汤不(👢)仅是毕(🌤)竟味道鲜(🛹)美并且也真包含一定的环(🍧)境因素兰州气候干燥多风人体(🐎)水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味(🦄)很明(🅰)显偏重从生理上(✴)是需要(🎤)大量(🗨)水分的补充这样的(🕢)话就可以(👃)养成(🎗)了当地(🐆)人钟爱面汤的习俗

提起(🚝)嗜酸(❗)人们可能会突然想起山(💑)西人兰州人也(🥅)有(👫)同(🥘)样的爱好进入到兰州一家普通(🔓)地(👺)的拉面馆都会看见餐桌上(📼)放着一个会增大的瓷壶(🚱)里(🚬)面盛满醋比(💮)外地的盛醋器皿大的多可(🛠)以看出兰州对醋品(🎧)的喜爱(💈)

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开的兰(💾)州土壤的pH值偏底土(🛺)壤中的钙元素的聚集和土壤性(🐇)质的碱化土壤中(💃)的(🕜)元素按(🆙)照人们的日常饮水食物食物摄取(⏲)泄入(✏)人体引响(🆕)人体的健康食醋中(💺)的(👶)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高(🔲)不属于硬水如(📙)果会导致饮用硬水会造(🚁)成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品可(🎵)以不有效的缓解或(🎣)是避免结石(🥂)的发生

3风沙较高兰州(🏤)是一个多风(🆔)的城市大风瞬息(👄)间风速至少或将近170米秒(👇)平均每年有(💳)大风日113天不超过约26天多(⬅)会出(🥔)现在每(💚)年(🔩)的(🤝)48月456三(🚨)个月(❕)起码沙尘暴每年常发生(🗜)34次(🈶)而空(👪)气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘(🗨)颗粒因此食醋有效的减(🔉)少体内钙的积累和(🕥)没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的(👂)主要成分是碳酸钾在拉面里(🏉)加了后也可以增强拉(🚙)面(😃)的口感使拉面更筋蓬(🐌)灰含强碱性强食醋中含有大量(🏐)的(⚪)醋酸分子吃拉面时一并加入(🌺)醋能(🚀)减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不(🍾)放辣椒不(🙈)地道(🆖)的(🎇)吃(🎍)法不爱吃辣椒是兰州人的一大特(♌)点(🌪)兰州人吃(🎯)辣这个可以和(🐼)四川(🍥)人相可以媲美不过兰(🔹)州人吃辣(📩)椒的确与四川等地(🌘)吃辣椒的(🥉)受地理环境影响因素有所不同大(🥩)多(🌹)数(🛎)一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即(🖕)辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱(👸)和(🦅)胡椒脂碱入菜对口(🈸)感再产生的差异

参照中国财经经济出(🎰)版社出书的一套中(🛸)国菜谱做的统计数值甘肃(🛶)是北方一个相对于辛辣区(🏺)腥(🤭)辣指数在26至(🍶)15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数学者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆(🍱)贵州毕竟辣椒能(🦔)去湿健脾使(⤴)湿气易被散溢对全国(🏒)辣文(⛪)化研究的学(🥀)者(🏼)蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太(🏯)阳辐照量去相关尤其是日照在(⏲)1800小时(🗻)以内的四川重庆贵州(🐬)等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地(📁)区

兰州市日照时数你算(💩)算在2446小时远高(🎎)于500四川等地从全国的日照时数来说兰州(🙋)为(🏤)日照充足太(💗)阳辐(🌡)射量比较(✅)富集度的地方因此兰州人(🔰)无辣不欢并非(📲)毕(😥)竟日照时数和太阳辐射量的(🥏)影响

1植(🏽)被(🍛)严重缺乏兰(📐)州东(🤮)南面(📽)邻暖温带落叶阔叶林区西南(🛌)邻(💓)青藏(🖼)高原高寒灌丛草甸区西北(🈲)面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古(🕉)草原区相触本(😒)区降水稀少(💚)蒸(🖥)发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个可(🌽)以(🧢)才是食物的蔬(🐽)菜和调料更是(🐈)难(👞)得之物不必须(🏆)具备我国东(💰)南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个(🎙)非(🤯)常好的(🐧)替代品(🔫)必须辣椒(🌞)也可以才是一个(♌)调料(🦊)品可缓解蔬菜珍贵味口(😴)单一弊端(💣)辣椒易(💀)于保(🐓)存储存时(🛫)间久(🏵)同时(🆙)满足的条件北方人口味(🎶)重(🧛)的特(👱)点

2空气干燥和冬季(👜)气温(🏹)低兰(🤕)州处于半干(😹)旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随(🏻)一定(🤟)高度提高(✡)而慢慢的降(🦀)低(🚾)平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增(🚕)强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照(🎰)气温直减率计算出兰州气温(⛱)比沿海地区海(⤵)拔将近于0m低(🧡)约10C除非在酷(🍹)暑难耐的夏(⛓)季兰州平均气(🉑)温(🔧)依靠在20C500左右兰(😸)州是避暑胜地冬季兰(⛱)州受西(🥘)伯利亚蒙古(📥)高压压(🧗)制气候寒冷比较干燥其实兰州的(😓)气候特(🧔)征为比(🛌)较干燥和低温(💂)在这(👴)样的气候条件下利于汗液(🐇)排出来听从中医的(♐)理(🍛)论排汗散热是身体排毒(⬆)的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢(❌)的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响(😲)新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液(🤶)排掉冬季尤(😭)其是早晨气温都很低(🎾)来一碗牛肉面加些辣椒可以(🍇)下降低温对身体的影响同时可食(🍏)用辣椒增加(🆖)食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也(🌨)兰州人(🎱)早餐食用鸡蛋牛肉面的原因