• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧(🈷)木耳的做法(👶)
• 3红烧苦(🎆)笋鳝鱼的正宗(🛳)做法(🎐)
• 4麻椒鳝鱼(🐙)正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料(❕)生(🕺)姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两(🍺)滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结束(🕷)被宰杀鳝鱼准备着一个厚(🚐)一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的头(👔)部钉(🍂)在木板上然后把用(🐨)手把黄鳝拉直(🛳)再用小刀把鳝鱼内脏去除很干(🐾)净即可被宰杀能够(🤲)完成

步骤二接着把去处理切(👧)好的鳝段用水冲(💸)洗冲洗(📌)干净多刷洗几(🍒)遍要把鳝鱼血再次冲洗(🚋)干净再把姜去(👭)皮切成姜丝小米辣和(📲)蒜(😉)苗(💎)清洗干净(🤺)切成(🏙)辣(🏼)椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这(😎)样后期一忙起来绝(🏫)对不会手忙脚乱(❇)

步骤三开炉点火后锅内(🚜)刷洗干净放入后底油油温八成热(🖥)倒入水鳝鱼(🖖)炒至鳝鱼全部变成白色(👵)这时候鳝(🧗)鱼会略微卷在一起再(🎡)加入(🏷)少许料酒继续(💏)翻炒均匀备用

步骤(👽)四锅内又一次刷洗干净(💚)放入(🍙)底油下入(🍨)姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒(😇)出香味后然后把慢慢倒入前的(🤜)的(😂)鳝鱼(🧗)一起(🤽)炒匀再加入生抽老(🐞)抽翻炒(🐙)均匀提前放(🐠)入老抽(🌲)是可(🔢)以好(🎄)些地释放出酱油香味

步骤五结果一并加入两勺(🤙)水大火烧开后转中小火(🌪)再小火焖(🍽)煮三分钟(🌆)开盖加(🔠)入到蒜苗叶翻炒(🎻)均匀再(📤)改(⏬)用(❓)开大火(🆗)收(🔽)汁一分钟这时候鳝(🎣)鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一(🔠)下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱(🥝)切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去(🍲)内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分(🦏)用少许白胡椒料(🏋)酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将(🌯)油(⛽)烧至6成热放(🥠)入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳(😄)翻(✝)炒一(👁)会加一点清水高汤最好煮沸后

44将(🖍)淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加(🐯)盐鸡精待鳝(🔃)段(🔫)水煮开变(😯)成白色即可出锅

3红(🎆)烧(🏈)苦笋鳝鱼(⛑)的正宗做法

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鳝鱼(🧡)500g

苦笋250g

泡生(🔭)姜50g

泡海椒(🥎)50g

蒜(🤦)50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不(🍛)提前把青(🕒)海椒小米辣切成小段嫩(🌆)生姜切成细(🎟)丝(🐘)小(🏮)葱切成(😭)小段新鲜(💥)的(🏈)西瓜的黄鳝洗干净备(🎮)用

2锅中盛有食用(♉)油(📊)待油(🆖)温(🚪)七成热后放入花椒再把不提(💭)前(🐊)准备好的黄(🍯)鳝倒入锅中翻炒大火翻(🤺)炒15秒左后后放入后提前马(🍗)上(👅)准备好的泡生(🎻)姜泡(🙎)海椒和(🥥)蒜(🛀)一起快速翻炒(🚸)

3再放(🚆)入小米(😖)辣豆(➡)瓣酱醋白糖食用盐和苦笋(🏔)一起煸炒翻炒15秒左右吧后放(🏏)入一点(👶)清水

4待黄(😷)鳝和苦笋都烧熟后放入(⏫)青海椒(🆙)一并加入不能过量的味精就可以不准(🏷)备出(😊)锅了

5再加灵魂的小(👈)葱段一份营养美味的苦笋烧(🥕)鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝(⛎)鱼的比较正(😎)宗做法完成开吃

4麻(🛶)椒(🚦)鳝鱼正宗做法

1必须打(💖)算不要过(⤵)量的小葱将小葱清(🐵)洗(🆓)干净之前葱白(🍉)切成段(🌝)葱(✍)叶切成末(🛁)放到(🦄)一个盘中(⬆)备用(🍼)再准备少许生姜将(🍅)生姜(🐠)清洗干净(🚘)之后去掉后外皮先切(⛴)片再切(🌱)条(🌱)大(🥩)蒜拍碎(👯)将生姜丝大蒜末和葱(🛫)段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速(🎢)的盖上锅盖(🥙)然后再(🕳)开了火在(📟)这里一定要记住按紧锅盖否则(🌦)鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒(🔨)至鳝(🏞)鱼盘起来(👢)

3下面就开始调(🛠)味一并加入花椒(📹)辣椒(🆘)段豆(😇)瓣酱(🕠)爆香再(👡)把我们(🏍)之前切好的葱(🌚)姜(🧤)蒜一起(🗣)倒到里面爆香一定要(🐽)轻轻的(🍍)煸(📄)炒不然(🗑)鳝鱼(🈴)可能会(🔅)脱皮断的地柔柔地快速(✝)翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上(🦔)葱花就(🍮)这个可(✖)以起锅了(😙)一道太美(🅰)味的盘鳝干脆做(🐣)了了会不会更(🙉)加(📚)简单(🌡)点呀如果你(🚲)也很喜(🥘)欢这道盘鳝的话(🍂)那你抓紧(💜)时间需要(🌱)的食材亲自动手做一下吧(♊)