• 1王刚视频鳝鱼(🔭)红(⛳)烧做法
• 2黄鳝(🕍)烧木耳的做法
• 3红烧(🍛)苦(🎶)笋鳝鱼的正宗做(🍎)法
• 4麻椒鳝鱼正(🐈)宗做法

1王刚视频鳝鱼(👭)红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽(🍘)三(🐫)克生抽五克花椒(⛄)油三两滴鸡(📺)精(📩)味精各(🚘)一克

步骤(🤰)

步骤一首先结(😍)束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板上(🥫)面(🙆)内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后(📌)把用手把黄鳝拉直再用小(🖍)刀把鳝鱼内脏(🔀)去除很干净即可被(🃏)宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段(🎙)用水冲洗冲洗干净(🌩)多刷洗几遍要把鳝(😨)鱼血再次冲洗(🥋)干净再把姜去皮切成姜丝小米辣(⛅)和蒜苗清洗干净切成(📺)辣椒圈蒜苗(🦁)切斜段切碎(🙃)备用延后把辅料切好这(🕦)样后期一忙起来绝对不会手忙(👝)脚乱

步骤(⌛)三开炉点火后(🌴)锅内刷洗干净放入(🥡)后底油油温八成(🚭)热倒入水(💶)鳝(💣)鱼炒至鳝鱼全部变成白色(🎠)这时候(🎑)鳝鱼会略微卷在一起(🕵)再(🔳)加入少(📣)许料酒继(🍔)续翻炒均匀备(🏎)用

步骤(🌦)四(💘)锅(🛏)内又一次刷洗干净放入底油下(🌹)入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味(🛸)后然后把(🅱)慢慢倒(🏪)入前的的鳝鱼(🌖)一起炒匀再加入(🤝)生抽老抽翻炒均匀提前放(🌞)入老抽是可以好(🤸)些地(🔺)释(🆙)放出酱油香(🎑)味

步骤五结果一并加入两勺水(💺)大火烧开后转中小火再小火(♑)焖煮三分钟开盖加(🐺)入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大(💼)火收汁一(🛄)分钟这时候(🐑)鳝鱼已经熟后了放入适(🚋)量盐淋少许花椒油少量鸡(🕶)精翻炒均匀即可出锅装(🔐)盘啦要是家里比较富(🦂)裕的(🥝)话来点芝麻点(🕋)缀(👧)装饰一下就更完美的东西了(🔜)

2黄(🤧)鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段(⤵)干辣椒剪段备用(🙈)

24鳝(🎽)鱼(🌝)去(😍)头去内脏用(🤠)活水发(🍓)热(🐈)发冷清水冲(😷)洗干净沥干水(🏢)分用少许白胡椒料酒(♒)淹制良久

34锅(🤹)烧热倒不要过(📣)量(👘)油大火将油(🐁)烧至6成热放(🌉)入花椒葱姜蒜炒香紧接着(🍵)放木耳(👘)翻炒一(🥢)会加(😱)一点清水(🍮)高汤(🐰)最(🆕)好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐(🔴)鸡(😰)精(🏣)待鳝段水煮开(🆚)变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的(🤝)正宗做法

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鳝鱼(🚥)500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青(😟)海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量(🗣)

食用(🚪)盐15g

味精(🕢)5g

白糖5g

醋(⭕)少量(🍽)

花椒适量

豆瓣(🌤)酱(😰)15g

1不提前把青海椒小(🔒)米辣(⤴)切(🦍)成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西(🎛)瓜的黄鳝洗(📜)干净备用

2锅中盛有食用油待油温(🌄)七成热后放入(🗒)花椒再(🕤)把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放(➗)入后提前马上准备好的泡生姜泡(🌧)海椒和蒜一起快速翻炒(📵)

3再放入小米(🍟)辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦(⛳)笋一起煸炒翻炒(🔟)15秒左右吧后(💝)放入一(🌔)点清水(🈂)

4待黄(💅)鳝(🛣)和苦笋(🕑)都烧熟后放入青海椒一并加入不能(🎮)过量的味精就可以(🐏)不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一(🕖)份(🖼)营养美味的(🐚)苦笋烧鳝(🤘)鱼(🖱)就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比(💬)较正宗(👆)做(👃)法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗(😋)做法

1必须打(🎺)算不要(🥎)过(😬)量(🐚)的小葱(🛥)将小葱清洗(💤)干净之前葱白切成(🐴)段葱(💕)叶(🗄)切成(🔙)末放到(🖥)一个盘中备用再准备少许生(🏮)姜(🆒)将生姜清(⬆)洗干(📘)净之后去(⛔)掉后外(🛬)皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大(😽)蒜(Ⓜ)末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅(📏)下(🏙)油盐不开炮倒入水鳝鱼迅(🥦)速的盖上锅盖然(👨)后再开了火在这(⛷)里一(📑)定要(📉)记住按紧锅盖否则鳝(🙊)鱼会跳出(💼)来一直等(🏐)待鳝鱼不(♏)稍动的时候再(🎯)撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来(📱)

3下面(🐿)就开始调(🦇)味一并加入(🚡)花椒辣椒段豆瓣酱爆(🎯)香再把我们之(🥁)前切好的(🔶)葱姜蒜一(🍇)起倒到里(🍠)面爆香一(😡)定要轻轻的煸炒不然(👉)鳝鱼可能(📏)会脱皮断的地(🏑)柔柔(🔣)地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至(📱)鳝鱼的表皮焦黄(🌯)算上小米辣最后撒上葱花就(🛀)这(🤱)个可以起锅了一道太美味的盘鳝(🎰)干(🦗)脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢(🎋)这道(📡)盘(📲)鳝的(🤳)话那你抓紧时间需要的食材亲自动手(🖲)做一下吧