• 1王刚视频鳝(🏪)鱼红(🌔)烧做法
• 2黄鳝烧(🔮)木耳的做法(🕞)
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗(🌎)做法(🎏)
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视(🛢)频鳝(✴)鱼(💔)红烧做法(🚉)

辅料生(🕘)姜葱适量小米辣三个盐两克老抽(🚣)三克生抽(🔼)五(🤷)克(🔃)花椒油三两滴鸡精味精(🍏)各(🚪)一克

步骤(🗜)

步骤(👹)一首先结束被宰杀鳝鱼(🛢)准备着一个(🐒)厚一点的木板上(👝)面内带长钉子(🅾)把黄(🚞)鳝(🐡)的头部钉在木板(⬆)上然后把用手把(🔪)黄鳝拉直再用小(🤹)刀把(🌩)鳝鱼内(🧤)脏去除很干净即(🔨)可被宰杀能(🎻)够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净(♍)多刷洗(🌯)几遍要把(💭)鳝鱼血再次冲洗(📯)干净再把(🔻)姜去皮切成(🍟)姜丝(🧣)小(🔼)米辣和(👉)蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料(🗂)切好这样(🏀)后期一忙起来绝(🚭)对不会手(😳)忙脚乱

步骤(⏩)三开炉点火后锅(🌞)内(🍅)刷洗干净放入后(🧐)底油油温八成(🐧)热倒入(📱)水(😌)鳝鱼炒至(⛔)鳝鱼全部变成白色这时候鳝鱼会(🧛)略微卷在一起(🍔)再加入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又(🍭)一次刷洗(🎖)干净放(🛶)入底油下(😈)入姜(💨)小米辣蒜苗白泡椒小(👯)火(🏆)翻炒(🥧)出香味后(🐉)然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起(🔟)炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香(🎁)味

步骤五结果一并(😾)加入两勺水大火(🎁)烧(🚺)开(🈳)后转中小火(💎)再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再(🌆)改用开大火收汁(👇)一分钟这时(🏙)候鳝鱼已(🆙)经(🚖)熟后了(🔅)放入适量盐淋少许花(🕊)椒(🧓)油少(🚑)量鸡(📅)精翻(㊙)炒均匀即可(🕡)出(🌏)锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一(👭)下就更完(🐬)美的东西了(🕚)

2黄鳝烧木耳(🎛)的做(🔹)法

14葱切片姜(😢)小葱切段(🏊)干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活(👤)水(🐐)发(🤢)热发冷清水冲洗干(🚓)净沥干水(🎃)分用少许(📀)白胡椒料酒(🖍)淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将(🥎)油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧(🔯)接着放木耳(🖥)翻炒一会加一点(🤑)清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入(🥫)锅(🚻)中搅散同(😋)时加盐(🥅)鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出(🍔)锅

3红烧(🥜)苦笋鳝鱼的正(👺)宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜(⤴)50g

小米(🐾)辣30g

青(🖤)海(🗜)椒50g

嫩(🌺)生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味(😩)精5g

白糖5g

醋(🌩)少量

花椒适(🍑)量

豆瓣酱15g

1不提(🍿)前把(🐷)青海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切(🗞)成小段新鲜的西瓜的黄鳝(⬆)洗干净备用

2锅中盛(🍚)有食用油待油温七(⛩)成热后放入花椒再把(🏤)不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒(🔬)左后(😰)后放入后(👎)提前马(🙊)上准备好的泡生(🔹)姜(🧒)泡海椒和蒜一(🐓)起快速翻(🔊)炒

3再(🧠)放入(🍧)小米辣豆瓣酱醋白糖食(🥀)用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后(🈶)放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能过量(🧤)的味精就可(🦓)以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一(🐊)份营养美味的苦笋(🛤)烧(💴)鳝鱼就(🚘)结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正(😧)宗做(📳)法(😱)完成开吃(💺)

4麻椒鳝鱼(🏓)正宗做(🥊)法

1必须打算不要过量的小葱(🛫)将小葱清(🤗)洗干净之前葱白切成(🍁)段葱叶切成末放到一个盘中(📩)备用(🚕)再准备少许生姜(🍬)将生姜清洗干净(👷)之后去(♈)掉后外皮先切片再切条(🌗)大蒜(🛄)拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘(🐩)中备(⚾)用

2冷(🌁)锅下油盐不开炮(⬅)倒入(🌯)水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再(🍸)开了火在(🍒)这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳(💝)出来一直等待鳝鱼不稍(🤸)动的(🙁)时候再撩开锅盖用力的翻(📈)炒炒至鳝鱼(🔵)盘起来

3下(⛏)面就开始调味一并加入花(🚶)椒辣椒段豆瓣酱(🐜)爆香再(🛎)把我们之前切好的(👓)葱姜蒜一起倒到里面(🔈)爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱(👿)皮断的地柔柔地快速(🍀)翻(➿)炒炒至鳝(🏻)鱼入味儿炒至(👑)鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道(🍪)太(🎃)美味(📲)的盘鳝干脆(🥉)做了了(😝)会不会更加简单点呀(🧦)如果你也很喜(🙄)欢这道盘鳝的话那你抓(🍁)紧时间需(🎳)要的食材亲自动手做一下吧