• 1王刚视频(🥑)鳝鱼红(😊)烧(🤑)做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的(🦌)正宗做法
• 4麻椒鳝鱼(💜)正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜(🍪)葱适(🌻)量小米辣三个盐(🗼)两克(😊)老(🛐)抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一(🗨)克

步骤

步骤(🚯)一首(🔢)先结束被宰杀鳝鱼(🛁)准备(🎠)着一个厚(🎭)一点的木板(🌛)上面内带长钉(✳)子(🔧)把黄鳝的头部钉在木板(🛍)上然后把用手(⛎)把黄鳝拉直再用小刀把鳝(🌙)鱼内脏去除很干净即可被宰(🕋)杀能够(🍗)完成

步骤二接着(👯)把去处理切(🍼)好的鳝段用水冲洗冲(📿)洗干净多刷洗几遍要把鳝(🏙)鱼血(🍺)再次冲洗干净(🌟)再把姜去皮切成姜丝小米辣(💡)和蒜苗清洗(🛴)干净切(🎹)成辣椒圈蒜苗切(🍇)斜段切碎备用延(🌿)后把辅(😴)料切好这样后(🗞)期一忙起(🐝)来绝对不会手忙(🔠)脚(🚸)乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗(💓)干净放入后(🕓)底油油(🕹)温八成热倒入(🍑)水鳝鱼炒至鳝鱼全部(🤽)变(🏮)成白色这时候(⚡)鳝鱼会略微卷在一(🚖)起再加入(🆓)少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干(👜)净(🍣)放入底油(🔙)下入姜小米辣蒜苗白泡椒(❔)小火翻炒出香(🚡)味(💐)后(🃏)然后把慢慢倒入前(💮)的的(🤣)鳝鱼(🌟)一起炒匀再(📉)加入生抽(🎷)老抽翻(🍨)炒均匀提前(📈)放入老抽是可以好些地(🐋)释放出酱油香味

步骤五结果(💝)一并加入(🔃)两勺水(🤕)大(🏿)火烧开后转中小火再小火焖(🏅)煮三分钟开盖加入(🏷)到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放(🅿)入适量盐淋少许花椒油少(🗺)量鸡精翻炒均(📮)匀即可出锅装盘啦要是家里比(❣)较(🐿)富裕的话来点芝麻点缀装(🥉)饰一下(📧)就更完美的东西了

2黄鳝(🚄)烧木耳的做(🌔)法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去(🥉)内脏用活水发(🍓)热发冷清水冲洗干净(🏫)沥干水分用少(👛)许白胡椒料酒淹(🐷)制良(😷)久

34锅烧热(🧣)倒(📽)不要过量油大火将(👤)油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒(🎈)香紧接着放木耳翻(⛑)炒一会加一(✋)点清水高汤(🚝)最好(🚘)煮沸后

44将淹制好(♏)的鳝(👦)段倒入锅中搅散同时加盐(✝)鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣(📪)30g

青海椒(📐)50g

嫩生姜50g

小(⛔)葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖(🚖)5g

醋少量(🌦)

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提(🍂)前把青(🐠)海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细(🌚)丝小葱切成小段(🐔)新鲜的西瓜的黄鳝洗(🏀)干净备用

2锅中盛有食用油待(🚎)油(🤺)温七成热后放(🦋)入花椒再(❇)把不(👤)提(🐤)前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放入后提前马上准(📧)备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再(🔺)放入小米(📡)辣豆瓣酱(🥝)醋(🏹)白糖食用盐和(👞)苦(🆓)笋一起(㊗)煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦(📽)笋都(👫)烧熟后放(🔆)入青(🐶)海椒一并加入不能(🐂)过量(🌎)的味精就可以不准(🧚)备出锅了

5再加灵魂(🔐)的(🍣)小葱段一份(👮)营养(💏)美味(🤟)的苦(🆗)笋烧(🏹)鳝鱼就结(🍋)束(🦔)啦(🎷)

6美(🕦)味(⚡)又好吃的红烧(🎉)苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻(⛺)椒鳝鱼正宗做(🚨)法

1必须打算(🔝)不要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切(🛳)成段葱(🎁)叶切成(⛺)末放到一(👑)个盘中备用再准备少(📎)许生姜将生姜清洗干净之(🥗)后(🛹)去(💴)掉后(😹)外皮先切片再切条大蒜拍碎将(♎)生姜丝大蒜末(♍)和葱(🔭)段葱末一块放一个盘中(🔭)备用

2冷锅下油(🎚)盐不(🍆)开炮倒入水鳝(😯)鱼迅速(🧠)的盖上锅盖(🏴)然(📃)后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否(🃏)则鳝鱼会跳出来一(🏎)直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒辣椒段豆(👝)瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜一(🗨)起(🐂)倒到里面爆(🐎)香一定(🦄)要轻(🌹)轻的煸炒(🔆)不然(🐲)鳝鱼可能会(🤫)脱皮断的地柔柔(🚳)地(💪)快速翻炒炒至鳝鱼入味(⛔)儿炒至鳝鱼的(🧀)表(📃)皮焦黄算(⛱)上小米辣最后撒上葱花就这个可以(⏸)起锅了一道太(🥔)美(🔪)味的盘鳝干脆做了了(🦗)会不(🈶)会更加简单点呀如果你也很(🌙)喜欢这道盘鳝(🚋)的话那(🌁)你抓紧时间需要的食(🚈)材亲自(🗂)动手做一下吧